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Génoise facile

La génoise est un gâteau léger dont la pâte est longuement travaillée mais qui appelle une garniture pour oublier sa texture en bouche plutôt sèche. Il peut être garni de différentes crèmes, imbibé de sirop. Ainsi, la génoise est le biscuit de base pour de nombreux gâteaux très, très gourmands : bûche de Noël, moka, opéra, forêt-noire, fraisier... 


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