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Langue de boeuf

La langue de bœuf fait partie des abats. L'idée de la consommer peut rebuter et pourtant la langue de bœuf offre une viande fondante et savoureuse si l'assaisonnement a été soigné et la cuisson adaptée. Une fois cuite au court-bouillon suffisamment longtemps, elle est pelée puis accommodée avec une sauce qui va relever ses saveurs : sauce tomate, sauce piquante... Pour les âmes sensibles, mieux vaut la présenter en tranches au moment de servir agrémentée de sauce.


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Langue de veau 'tonnato'

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Une recette d'été inspirée du délicieux vitello tonato !
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Salade de langue de bœuf, pommes de terre grenailles, sauce César

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Une délicieuse entrée à base de produits tripiers !

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La lange de bœuf en salade, c'est excellent (et méconnaissable) !
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Langue de bœuf sauce piquante aux câpres

Langue de bœuf sauce piquante aux câpres

Une recette bien de saison, économique puisque la langue de bœuf n'est pas très cher. Un plat qui mijote doucement, et qui ravie les papilles des amateurs.

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Une sauce qui s'accorde à merveille avec la langue !
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Langue de bœuf en sauce

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Séquence souvenirs... Une recette transmise de génération en génération ! Je ne sais pas si elle la tenait de sa famille, ou si elle l'avais "tirée" d'un livre... mais…

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Langue de bœuf inratable

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La langue de bœuf fait partie des abats les plus appréciés des Français. C'est pourquoi, vous devez apprendre à la cuisiner afin de…

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Salade de langue de bœuf

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Une entrée haute en couleur, mais trés simple à réaliser...

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Langue de bœuf sauce madère

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Une langue de boeuf préparée avec amour et soin c'est délicieux même si cela ne paraît pas ragoutant !

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84 avis
Langue de bœuf à la sauce piquante et câpres

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Cette recette est assez économique car la langue de bœuf est abordable. Se déguste sur plusieurs repas et se réchauffe très bien.

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