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Macarons

Le macaron est un symbole de la pâtisserie française. Ils existent depuis des siècles et presque chaque région a son macaron. C'est en général un mélange de poudre d'amandes, de sucre glace ou de sucre blanc et de blancs d'oeufs. Il existe aussi une forme de macarons qui est devenu très populaire dans ces dernières années : le macaron parisien ou le macaron Gerbet. Il s'agit de deux coques délicates de meringue que l'on accole avec une garniture (ganache au chocolat, caramel au beurre salé, ganache aux fruits, crème de citron, etc.) Retrouvez toutes nos recettes et nos vidéos pour réussir à préparer les macarons à la maison.


Vous regardez : Garnir des macarons
Maccarrons au chocolat

Maccarrons au chocolat

Ils sont beaux, et en plus ils sont bons ! Leur coeur est constitué d'une ganache fondante au chocolat noir.Leur coque est lisse et bien brillante, comme chez les pâtissiers…

Macarons au chocolat et au thym

Macarons au chocolat et au thym

Un macaron sucré, avec une ganache original, chocolat noir, pour la gourmandise,et thym frais pour une note de fraîcheur

Les macarons sur meringue italienne

Les macarons sur meringue italienne

''Des recettes de Macarons, il doit en exister des centaines surtout lorsque l'on s'intéresse aux variantes, aux techniques... Pour ma part j'ai opté pour…

Macarons nutella & Daims

Macarons nutella & Daims

Concernant les coques de macarons , je ne change plus ma façon de faire, je voulais acheter des daims mais au vu du prix j'ai vite changé d'avis et me suis rabattu sur…

Macarons au café & ganache à la pralinoise

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C'est en piochant sur le joli blog de Chef Nini pour les ingrédients et la façon de faire étape par étape et bien sûr un peu de mon grain de sel "enfin de café", que…

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