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Marcassin

Ce petit du sanglier possède une chair tendre et au goût fin, beaucoup moins fort que celui du sanglier adulte. Les cuissons rapides lui conviennent bien, un peu comme l'agneau.


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Gigot de marcassin

Gigot de marcassin

Un plat de fête pour déguster en famille ou entre amis.

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Daube de marcassin à la crème de cassis

Daube de marcassin à la crème de cassis

Un plat goûteux sucré salé, qui permet à tous petits et grands d'apprécier ce gibier.

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Marcassin ardennais

Marcassin ardennais

Une recette des ardennes belges.

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Rôti de marcassin tout simple

Rôti de marcassin tout simple

Un classique toujours bon !

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Ragoût de marcassin

Ragoût de marcassin

Un plat qui fera effet sur votre table de Noël.

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Civet de marcassin à la rochettoise

Civet de marcassin à la rochettoise

Aucun des convives qui l'on goûté n'on été deçu

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Cuissot de marcassin farci

Cuissot de marcassin farci

Une viande très goûteuse.

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Civet de marcassin aux champignons

Civet de marcassin aux champignons

Un plat d'automne parfait pour agrémenter vos pièces de gibier.

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Rôti de marcassin sauce grand veneur

Rôti de marcassin sauce grand veneur

Un mariage parfait entre le gibier et la sauce. On aime ce plat traditionnel de gibier. 

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