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Plats mijotés

Bien qu'ils cuisent longtemps, les plats mijotés ne demandent pas forcément beaucoup de travail. Le plus gros se fait tout seul, durant la cuisson qui doit durer au moins 1h30. L'avantage des plats mijotés est que la viande reste bien moelleuse. On la fait généralement colorer dans de l'huile, de même que les légumes, avant de laisser cuire le tout à feu doux dans un bouillon aromatisé. Chaque pays a ses propres recettes. N'hésitez pas à les découvrir ! 


Mon bœuf bourguignon

Mon bœuf bourguignon

J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure.

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Poule au pot

Poule au pot

La poule au pot et ses légumes de saison est une vielle recette française.

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La vraie Carbonade flamande

La vraie Carbonade flamande

Ce plat traditionnel du nord donne une viande moelleuse et une sauce très onctueuse.

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Mique sarladaise

Mique sarladaise

Mique cuite dans un bouillon de légumes avec du petit salé demi sel.

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Tajine de patates douces

Tajine de patates douces

Une recette à base de patates douces qui change de l'ordinaire.

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8 avis
Baeckeoffe, viandes et légumes mitonnés au Riesling

Baeckeoffe, viandes et légumes mitonnés au Riesling

Cuit dans le four du boulanger, quand les pains étaient sortis, la cuisson douce assure une viande moelleuse, et des légumes bien cuits.

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Bœuf Bourguignon traditionnel et classique

Bœuf Bourguignon traditionnel et classique

Le boeuf bourguignon est un classique des classiques qui se mange en toute saison et pour toute la famille.

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La potée au chou

La potée au chou

Une potée à base de chou pour se régaler en hiver.

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