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Plats mijotés

Bien qu'ils cuisent longtemps, les plats mijotés ne demandent pas forcément beaucoup de travail. Le plus gros se fait tout seul, durant la cuisson qui doit durer au moins 1h30. L'avantage des plats mijotés est que la viande reste bien moelleuse. On la fait généralement colorer dans de l'huile, de même que les légumes, avant de laisser cuire le tout à feu doux dans un bouillon aromatisé. Chaque pays a ses propres recettes. N'hésitez pas à les découvrir ! 


Mon bœuf bourguignon

Mon bœuf bourguignon

J'ai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon, mais celle-ci est très simple, et pour moi reste la meilleure.

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Mique sarladaise

Mique sarladaise

Mique cuite dans un bouillon de légumes avec du petit salé demi sel.

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Baeckeoffe, viandes et légumes mitonnés au Riesling

Baeckeoffe, viandes et légumes mitonnés au Riesling

Cuit dans le four du boulanger, quand les pains étaient sortis, la cuisson douce assure une viande moelleuse, et des légumes bien cuits.

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Rougail saucisses au Cuisine Companion

Rougail saucisses au Cuisine Companion

LE plat typique de la Réunion à faire sans surveillance grâce à votre fidèle Cuisine Companion.

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Daube de sanglier maison

Daube de sanglier maison

Un grand classique de la Table du Midi de la France.

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Guinness Beef Stew

Guinness Beef Stew

C'est une viande mijotée et tendre à souhait et pleine de saveur avec un petit goût sucré-salé.

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Chili con carne, recette du sud des États-Unis

Chili con carne, recette du sud des États-Unis

Un plat familial aux accents de l'ouest américain.Une recette proposée par Audrey du blog 'La petite popotte d'Audrey'.

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