Leur saveur unique, à la fois délicate, complexe et très marquée, fait des crevettes un mets particulier, apprécié dans toutes les gastronomies. Cette saveur si reconnaissable s'accommode fort bien des sauces, qui soulignent parfaitement la richesse des parfums de la crevette. Pour les palais intrépides, la sauce rouge ou, mieux encore, la sauce piquante sont tout indiquées. Pour un simple pique-nique, préparez une mayonnaise maison relevée d'une pointe de tomate ou bien une sauce safranée, pour les gourmets.