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Saumon

Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.


Blinis au saumon fumé

Blinis au saumon fumé

Des blinis pour accompagner le saumon fumé ou même sans l'accompagner !

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Papillottes de poisson

Papillottes de poisson

Un filet de poisson, accompagné de petits légumes, cuits au four.

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Verrines de Noël faciles

Verrines de Noël faciles

Pour cette recette il suffit de faire une mousse au chèvre avec de crème de soja, citron et de la ciboulette. Puis, de disposer saumon, mousse, pommes,…

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Mousse d'avocat au saumon fumé maison

Mousse d'avocat au saumon fumé maison

Pour ceux qui chercher à se réconcilier avec l'avocat ! Voici ma délicieuse petite recette.

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Mille-Feuilles de saumon fumé

Mille-Feuilles de saumon fumé

Une recette Labeyrie de Mille-Feuilles de saumon fumé, tomates, pommes et avocats

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Saumon Gravlax simple

Saumon Gravlax simple

La recette nordique simplifiée.

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L'air de la mer en douche

L'air de la mer en douche

Qui n'a jamais aime faire dansé ses papilles sur un petit peu de saumon fumé, qui n'a jamais aimé la douceur d'une petite crevette...mais qui n'a jamais eu envie de mangé…

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