Verrine de tartare de saumon et son gressin
Une verrine marine qui allie simplicité de réalisation et effet chic.
Jadis très abondant dans nos rivières, le saumon est abondant sur les étals des poissonniers grâce aux élevages d'Ecosse, de Norvège, et du Danemark. On trouve également du saumon sauvage venu d'Irlande. Ce poisson permet de nombreuses préparations culinaires qu'il soit frais ou fumé pour l'apéritif, en entrée ou en plat. Si vous optez pour du saumon cru en tartare ou en carpaccio par exemple, choisissez une poisson extra frais.
Mousse de saumon au citron et Kiri
Voici une recette express et légère à déguster à l'apéritif, simplement à la petite cuillère et accompagnée de petits toasts.
Cake à l'oseille et au saumon (ou cabillaud)
Première fois que je fais un cake salé avec du poisson, mais certainement pas la dernière !
Verrines crêpes, saumon, avocat et pamplemousse
Je vous propose en prévision de cet été une verrine bien raffraichissante composée d'avocat , de pamplemousse et d'une crème saumon,…
Tartare de saumon, pomme granny et sésame
Une verrine composée d'un tartare de saumon bien assaisonné avec une petite vinaigrette, de la pomme granny pour le croquant et du sésame.
Croque Marin
Une belle recette de Flora Mikula
Cocotte retour de pêche et son risotto au parmesan
Une blanquette de la mer revisitée
Cocotte d'aubergine et de courgette au saumon et au haddock à la crème d'endive
Cette cocotte d'aubergine et de courgette, farcies à la ricotta fines herbes, au saumon ou haddock et accompagnées d'une crème d'endive est absolument délicieuse. Ces…
Terrine saumon mariné, betterave & granny
Recette fraîche et colorée
Saumon vapeur aux petits légumes sur lit de chou chinois
Une recette simple et légère pour cuisiner le pavé de saumon surgelé. Pas toujours très appétissant au premier abord, il revêt son manteau de chou, se pare de petits…