Salade de pastèque à la féta, filets de poisson panés, quiche aux courgettes et lardons, poulet basquaise : le menu de la semaine du 22 au 26 août

On est à deux doigts de prendre le melon tant on est convaincu que vous allez nous adorer. La raison de nos chevilles qui enflent ? On a concocté un menu de la semaine hyper simple à cuisiner, bon marché et qui permet de cuisiner les légumes de saison.

A nous le poulet basquaise qui sent bon l'été, la mozzarella in carrozza qui nous fait voyager en Sicile, la quiche aux courgettes pour passer les kilos de légumes du jardin, la salade de pastèque, féta et tomates cerises et les filets de poisson panés ultra savoureux. Vous aussi vous en salivez déjà d'envie ? 

Plus estival, coloré et rafraîchissant que ce plat, ça n'existe pas. Vous allez adorer cette salade de pastèque aux tomates cerises, à la féta et aux olives. Nous vous conseillons vraiment de prendre de très bonnes olives, idéalement des olives de Kalamata, vous verrez que ça fait toute la différence dans le plat. Avec des tranches de pain de campagne toastées et légèrement frottées à l'ail et imbibées d'un filet d'huile d'olive, cette recette est complète et tout simplement parfaite. 

Si vous avez déjà mis un pied en Sicile, vous connaissez très probablement cette recette de mozzarella in carrozza. Pour tous les autres, il s'agit plus ou moins d'un sandwich à la mozzarella fondante dans 2 tranches de pain de campagne rassis, le tout pané et frit. C'est une petite pépite à grignoter à l'apéro avec un Spritz ou un bon vin italien mais aussi en guide de plat avec une bonne salade (l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération). 

Oubliez tout ce que vous pensez savoir sur le poisson pané. Avec notre recette de filets de poisson panés au four, vous allez découvrir de nouvelles saveurs pour un plat peu gras car cuit au four. On vous suggère d'accompagner ces filets de riz blanc et de haricots verts.

Les quiches, c'est la base en cuisine. Elles sont si faciles et rapides à préparer qu'elles nous dépannent bien pour les soirs de semaine ou les pique-niques improvisés. Cette fois, on allie l'utile à l'agréable avec notre recette de quiche aux courgettes et aux lardons. Les deux produits phares de la recette s'associent très bien. A servir, idéalement, avec de la salade.

Direction le Pays Basque avec cette recette riche en saveurs et en couleurs : le poulet basquaise. Des tomates, des poivrons, un peu de piment et du bon poulet de qualité, voilà ce qui fait la renommée de ce plat typique du Sud-Ouest. 

Maintenant qu'on vous a mis l'eau à la bouche, il ne vous reste plus qu'à faire vos courses en complétant avec ce que vous avez déjà chez vous. On vous a facilité la tâche en vous listant tout ce dont vous aurez besoin pour préparer ces 5 plats faciles, économiques, rapides et de saison. Je crois que vous n'avez plus qu'à vous lancer : vous êtes prêts pour la semaine prochaine !

Féculents, céréales et légumineuses 

16 tranches de pain de campagne de la veille

150 g de farine

160 g de chapelure fine

Fruits et légumes

1 kg de tomates

¼ pastèque

2 courgettes

180 g de tomates cerise

100 g de piment doux des Landes ou ou 100 g de poivron vert

100 g de poivron rouge

1 sachet de mâche

1 laitue

1 citron

1 oignon rouge

2 oignons

2 gousses d'ail

2 tiges de menthe

1 brin de persil plat

Thym et laurier

Viandes et poissons

1 poulet

4 filets de poisson (merlan, cabillaud...)

200 g de lardons

Épicerie

10 cl de vin blanc

100 g d'olives dénoyautées (de Kalamata)

1 l d'huile d'arachide pour la friture

Piment d'Espelette

Huile d’olive + vinaigre de cidre

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

1 pâte brisée

12 œufs

20 cl de crème liquide

50 g de cantal jeune râpé

100 g de feta

350 g de mozzarella au lait de vache