Seiches à la crème citronnée et ses émincés de carottes

Préparez l'échalote et la hacher.

Préparez la carotte en coupant des fines lamelles.

Préparez les seiches en les coupants en lamelles et mettre de côté.

Faire fondre une noisette de beurre dans une poêle à feu moyen.

Commencez à cuire les lamelles de seiche dans celle-ci. Mettre baisser le feu au minimum. Saler et poivrer.