• Connexion
  • Inscription
Soupe à la rhubarbe et fraises
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

La soupe de fraises à la rhubarbe est un dessert frais alliant plaisir et gourmandise. Cette soupe de fraises à la rhubarbe est idéale pour vos desserts d'été ...

Ingrédients

4 personnes
  • Fraise500 g de fraises
  • Rhubarbe5 tiges de rhubarbe
  • VerveineFeuille de verveine
  • SiropSirop
  • SucreSucre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Enlevez la peau de la rhubarbe et coupez-la en gros morceaux. Mettez-les dans un saladier et mélangez avec une grosse pincée de sel. Laissez une heure au réfrigérateur. La rhubarbe perdra ainsi une partie de son eau.

    Rincez ensuite la rhubarbe et enlevez l'excédent d'eau.

  2. 2

    Dans une poêle chaude, versez le sirop, le sucre, la verveine et les morceaux de rhubarbe. Parsemez de sucre et mélangez.

  3. 3

    Une fois que la rhubarbe est cuite (testez son fondant avec la pointe d'un couteau), ajoutez les fraises coupées en deux. Laissez cuire 5 minutes et versez la préparation dans des ramequins. Servez frais.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Soupe à la rhubarbe et fraises

Commentaires

Idées de recettes