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Tarte aux asperges des sables des Landes IGP
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Tarte aux asperges des sables des Landes IGP
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© Silvia Santucci
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Par Les Fruits et Légumes AOP IGP

Une tarte originale et de saison !

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Asperge des sables des Landes200 g d'asperge des sables des Landes igp
  • Epinard150 g d'epinards
  • Bûchette de chèvre1 bûche de bûchettes de chèvre
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BlenderBlender
  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez les asperges, coupez le talon.

  2. 2

    Puis mettez-les à cuire pendant 5 minutes à la vapeur.

     

  3. 3

    Dans un blender, mettez les épinards, les œufs, le sel et le poivre.

  4. 4

    Ajoutez la crème liquide, puis mixez le tout et réservez.

     

     

  5. 5

    Préchauffez le four à 200°C.
    Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis piquez-la avec une fourchette.

     

  6. 6

    Coupez la bûche de chèvre en rondelles et placez-les sur la pâte feuilletée.

     

  7. 7

    Versez la préparation aux épinards sur la pâte et les rondelles de fromage de chèvre.

     

  8. 8

    Déposez harmonieusement les asperges des sables des Landes IGP. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

  9. 9

    Laissez légèrement tiédir la tarte avant de la déguster.

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