Tarte brownie : la recette qui allie pâte sablée et fondant au chocolat pour un dessert irrésistible

Si vous êtes d'humeur sucrée, vous devriez apprécier cette petite pépite chocolatée qui n'a pas su choisir entre le brownie et la tarte au chocolat. A la manière du browkie, qui mixe les saveurs du brownie à la texture du cookie, ou du cronut, mariage du croissant et du donut, voici donc la tarte brownie ! Cette recette nous est proposée par le compte Instagram de Joanna, et fera saliver tous les gourmands addicts au chocolat.

Pour la pâte sablée :

• 230g farine
• 30g de poudre d’amandes
• 100g de sucre semoule
• 1 œuf
• 110g de beurre
• fleur de sel
• 1 sachet de sucre vanillé

Pour la pâte à brownie :

• 2 œufs
• 150g de chocolat noir
• 125g de beurre
• 130g de sucre
• 75g de farine

Pour la pâte sablée :

1. Versez dans un saladier la farine, le sucre, le sucre vanillé, la fleur de sel et la poudre d’amandes puis mélangez.
2. Ajoutez le beurre pommade en dés et sablez la pâte du bout des doigts.
3. Incorporez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Étalez-la au rouleau assez finement en farinant légèrement le plan de travail, puis déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
5. Piquez la pâte avec une fourchette, recouvrez-la d’un papier cuisson et versez du riz ou des billes de cuisson avant d’enfourner 10 minutes à 200 °C.

Pour la pâte à brownie :

1. Faites fondre le beurre et le chocolat.
2. Fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
3. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Versez cette pâte sur le fond de tarte précuit et enfournez à nouveau pendant 23 à 25 minutes à 170 °C.
5. Laissez refroidir avant de déguster.