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On ne compte plus la multitude de recettes gourmandes proposées et réalisées quotidiennement, et en direct sur M6, par le chef Cyril Lignac. Après nous avoir régalé tout l’été, la version estivale de Tous en cuisine s’est achevée en beauté, grâce à la préparation d’un trio de recettes à la fois goûteuses et estivales : un gaspacho vitaminé, une salade de pastèque au brocciu, et une tarte fine aux figues. C’est cette dernière qui a particulièrement retenu notre attention. Une recette simple, estivale et fruitée pour prolonger encore un peu l’été !
Les ingrédients
- 1 pâte feuilletée (maison ou non)
- 8 figues
- 100 g de compote de fraises
- du sucre cassonade
Les étapes de la tarte fine aux figues
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
- Préchauffer le four à 190°.
- Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Placez dessus un cercle de 16 cm de diamètre et coupez les contours à l’aide d’un couteau. Au lieu de les jeter, vous pouvez refaire une boule avec ces morceaux de pâte en trop, et réaliser des tartelettes.
- À l’aide d’une spatule, badigeonner la pâte d’une fine couche de compote de fraises, puis coupez les figues en lamelles. Déposez-les sur la pâte en formant une rosace. Saupoudrez de sucre cassonade.
- Enfournez pendant 20 mn. La tarte doit avoir pris une jolie couleur caramélisée.
- Vous pouvez servir immédiatement, et l’accompagner d’une boule de glace vanille, ou plus délicieux encore, de glace chocolat, menthe ou amande. Des associations moins attendues mais vraiment savoureuses.
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Quelques idées pour changer un peu la recette :
Vous pouvez remplacer la compote de fraises par de la marmelade, et même varier les fruits, à condition, tout de même, de rester sur des fruits rouges. Framboise, myrtille, groseille, cassis, mûre, airelle… la liste des possibilités est longue. Laissez vos envies s’exprimer !
Cette recette peut évidemment se réaliser avec une pâte feuilletée achetée dans le commerce, mais vous pouvez aussi la préparer facilement vous-même. Voici une recette inratable.