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Tartiflette Savoyarde
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Photo par : 750g

Voici une recette délicieusement copieuse, gourmande et facile à faire ! 



Parfaite pour les soirées d’automne et d’hiver bien au chaud …


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge45 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1,5 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 600 g de lardons (fumés ou non selon les goûts)
  • 3 oignons
  • 2 reblochon bien faits (fermier de préférence)
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Matériel

  • Epluche-légumes
  • Four traditionnel
  • Poêle
  • Plat à gratin
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Faites cuire les pommes de terre à l’eau.

    Vérifiez souvent la cuisson, elles doivent être ni trop fermes, ni trop cuites.

  2. Étape 2 :

    Faites revenir les lardons quelques minutes à la poêle, sans trop les faire griller.  

    Épluchez les oignons et émincez-les. 

    Égouttez les lardons sur du papier absorbant.

    Faites revenir les oignons 3 à 4 minutes dans la même poêle, sans la nettoyer.

  3. Étape 3 :

    Préchauffez le four à 200°C.

    Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.

  4. Étape 4 :

    Dans un plat à gratin, répartissez une couche de pommes de terre, une couche de lardons, puis d’oignons. 

    Répétez jusqu’à épuisement, en terminant de préférence par des pommes de terre. 

    Mettez le plat au four.

  5. Étape 5 :

    Coupez les reblochons en deux dans l’épaisseur, sans enlever la croûte.

    Sortez le plat très chaud du four et déposez les ronds de fromage croûte vers le haut. 

    Enfournez jusqu’à ce que le fromage fondu touche le fond du plat et que la croûte soit bien dorée.

Icone ampoule

Conseils

N’ajoutez pas de crème, le plat est suffisamment gras et riche. Vous gâcheriez le bon goût du fromage.

A dégustez avec un bon verre de vin blanc sec. 

Vous pouvez aussi déglacer les lardons avec un peu de ce vin blanc …

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Commentaires

déglacée au vin blanc ! et ajouté du thym...

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Je rajoute un peu de vin blanc avec les oignons pour déglacer ; excellent

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En effet pas de beurre mais un peu de vin blanc pour déglacer les lardons c'est pas mal et avec des oignons ( pour custom) , et surtout pas de crème comme c'est indiqué dans la recette (dans le gratin dauphinois pas de fromage, dans la tartiflette pas de crème).

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