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Thon à la tomate, biscuit aux olives et pomme de terre
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Thon à la tomate, biscuit aux olives et pomme de terre - Photo par cofabbinaThon à la tomate, biscuit aux olives et pomme de terre - Photo par cofabbina@ Cofabbina
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Par Cofabbina

Un cylindre composé de trois étage: un biscuit salé aux olives, une couche de thon Saupiquet et une rose de pomme de terre.

Ingrédients (2 personnes)

  • Pomme de terre1 pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • OriganOrigan
  • Mayonnaise1 c à s de mayonnaise
  • Oeuf1/2 œuf
  • Parmesan20g de parmesan
  • Tomate rouge1 tomate rouge
  • Farine75g de farine
  • Olive noire dénoyautée5 olives noires dénoyautées
  • Beurre40g de beurre
  • 2 boîtes de Thon entier au naturel Saupiquet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Créer la pâte des biscuits salés: mélanger ensemble dans un pot l'oeuf, le parmesan, le beurre, les olives noires en petits morceaux, la farine et un peu de sel. Mettre dans le frigidaire afin de laisser reposer la pâte.

  2. 2

    Peler les pommes de terre et les couper en lamelles fines.

  3. 3

    Sur un plat à four, recouvert de papier de cuisson, créer une rose (elle doit être de la même grandeur du futur biscuit) avec les lamelles de pomme de terre, saler. Enfourner 20 minutes à 180 C°.

  4. 4

    Étaler la pâte à biscuit, créer des cercles qui seront la base du cylindre et enfourner 10 minutes à 180 C°.

  5. 5

    Ouvrir les boîtes de Thon entier au naturel Saupiquet, égoutter et transférer le thon dans un pot.

  6. 6

    Ajouter au Thon une tomate pelée et coupé en petits cubes, l'origan, une cuillère de mayonnaise, poivrer.

  7. 7

    Laisser refroidir les biscuits et les pommes de terre.

  8. 8

    Composer le cylindre: mettre dans l'assiette un biscuit aux olives, ajouter une couche de Thon et recouvrir avec la rose de pomme de terre.

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