Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Sponsorisé

Tiramisu gourmand poire et chocolat

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (16 votes)
Photo par : Amora

Un tiramisu aérien pour célébrer l'automne avec un accord indémodable poire et chocolat !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour le tiramisu

  • 250g de mascarpone
  • 100g de sucre semoule
  • 8 ½ poires au sirop
  • 4 feuilles de menthe (facultatif)
  • 4 c à s de pépites de chocolat
  • 3 œufs
  • 1 c à s de pistaches hachées

Pour les biscuits

  • 8 biscuits boudoirs
  • 75g de chocolat noir pâtissier
  • 15 cl de lait

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Commencez par préparer un chocolat au lait en faisant bouillir le lait avec le chocolat cassé en morceaux.

  2. Étape 2 :

    Fouettez pour obtenir un chocolat bien onctueux. Versez le chocolat dans une assiette à soupe pour le faire un peu refroidir.

  3. Étape 3 :

    Séparez vos blancs des jaunes d'oeufs.

  4. Étape 4 :

    Egouttez vos poires au sirop et coupez-les en gros cubes.

  5. Étape 5 :

    Dans un saladier, mélangez vos jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre et le mascarpone. 

  6. Étape 6 :

    Montez les blancs en neige au fouet en versant le reste du sucre en pluie progressivement pour obtenir des blancs bien fermes.

  7. Étape 7 :

    Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes d'oeufs et mascarpone.

  8. Étape 8 :

    Trempez légèrement vos boudoirs dans le chocolat au lait et mettez-en la moitié au fond des verrines. Ajoutez quelques cubes de poires dessus.

  9. Étape 9 :

    Mettez une couche d'appareil tiramisu dans vos verrines et remettez dessus les boudoirs au chocolat avec d'autres cubes de poires. Remettez dessus le reste du mélange tiramisu.

  10. Étape 10 :

    Mettez au réfrigérateur une heure minimum avant de les déguster.

  11. Étape 11 :

    Décorez vos tiramisus avec des pépites de chocolat, des éclats de pistaches et quelques morceaux de menthe.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez parfumer votre chocolat au lait avec une pincée de cannelle ou de gingembre si vous aimez.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !