Tofu à la tomate

Dans une friture, faire frire le tofu coupés en carré de 3 sur 3 jusqu'à l'obtention d'une belle couleur dorée. Ajouter la viande hachée. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande hachée soit cuite. Réserver.

Chauffer l'huile et colorer les oignons émincés.
Ajouter le tofu frit, les tomates pelées, le concentré de tomates au mélange viande hachée + oignons.

Ajouter le nuoc mam, saler et poivrer.
Bien mélanger et ajouter de l'eau jusqu'à mi hauteur de la préparation.
Cuire 20 minutes à feu doux.

Rectifier l'asaisonnement si nécessaire.