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À l’apéritif, le cake salé reste une valeur sûre. Facile et rapide à préparer, il peut se concocter avec de multiples ingrédients. Vous avez forcément dans votre frigo, un reste de jambon blanc et de l’emmental. Et en cherchant bien, vous allez aussi retrouver quelques olives. Vous voilà paré pour réaliser un cake ultra-gourmand en un tour de main. Bonus, s’il vous en reste, il sera tout aussi savoureux servi tiède le lendemain, avec une petite salade.
Les ingrédients du cake au jambon, fromage et olives pour 6 personnes
- 150 g de farine
- 150 g de dés de jambon
- 150 g de gruyère
- 100 g d'olives noires
- 3 œufs
- 15 cl de lait ou 1,5 yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique
- 5 c. à s. d'huile
- Sel
- Poivre
Un cake salé savoureux en moins de 15 minutes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec la levure et les œufs entiers. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez progressivement le lait et l'huile, puis le gruyère râpé, les dés de jambon et les olives.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
- Enfournez pendant 35 minutes environ. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au cœur du cake. Si elle ressort sèche, il est cuit !
- Laissez tiédir 5 minutes puis démoulez et laissez refroidir le cake sur une grille.
Un cake idéal à l’apéro
Servez ce cake salé tiède ou froid, coupé en dés ou en fines tranches. Vous pouvez aussi le préparer en version "mini", dans des petits moules. En plus d’obtenir de ravissants petits cakes, cela vous permettra de réduire le temps de cuisson à une vingtaine de minutes.
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Quelques variantes
L’avantage de ce cake est qu’il peut s’adapter à tout ce que vous trouverez dans votre frigo ! Vous pouvez parfaitement remplacer le gruyère par de l’emmental, du comté, de la feta ou de la mozzarella. Le jambon blanc pourra quant à lui être remplacé par des lardons, des dés de tofu ou des lamelles de poulet.
Et si vous aimez les associations sucrées/salées, n’hésitez pas à incorporer quelques morceaux de figue à la pâte.