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Avec la pléthore de fruits et de légumes disponibles sur les étals des supermarchés en été, nous vous conseillons vivement de les mettre à l’honneur dans chacun de vos repas. Ici, sur Instagram, la créatrice de contenus Sandra Bassi, alias @sandrabssi sur Instagram, a décidé de sublimer le melon qui atteint sa maturité dès le mois de juin. Ses saveurs sont douces et sucrées. Elles peuvent s’associer à bon nombre d’ingrédients salés et apportent une touche de fraîcheur à vos assiettes. L’experte culinaire a choisi de confectionner une entrée avec cet aliment de saison. Après avoir légèrement grillé les tranches de melon, cette dernière les accompagne d’un crumble de chorizo et de quelques miettes de feta. “Pour les amateurs de sucré-salé, cette recette va faire des émules”, prévient-elle. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que cette préparation estivale est une véritable réussite.
Les ingrédients pour 3 personnes
- 1 melon (pas trop mûr)
- 35 g de chorizo
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 20 g de chapelure
- 10 g de parmesan
- De la feta
- Du miel
- De la menthe fraîche
- Du poivre
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Les étapes à réaliser pour obtenir une entrée gourmande avec du melon, du chorizo et de la feta
- Allumez le four et ajustez la température à 200°C.
- Détaillez le chorizo et le beurre en petits morceaux, puis versez-les dans un grand bol avec la chapelure, la farine et le parmesan.
- Travaillez le tout à la main jusqu’à ce que le beurre soit entièrement intégré à la préparation.
- Répartissez la pâte en morceaux grossiers sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfournez pour 5 à 10 minutes.
- Retirez du four et laissez reposer afin que le crumble devienne croustillant.
- Découpez le melon en fines tranches et nappez-les légèrement de miel.
- Faites griller les tranches quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien marquées.
- Déposez les morceaux de melon dans des assiettes, parsemez de crumble, ajoutez de la feta émiettée et terminez par quelques feuilles de menthe finement hachées.
- Vous n’avez plus qu’à déguster. Bon appétit !