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Qui dit olive dit généralement tapenade ! Ce classique à tartiner fait l'unanimité à l'apéritif. Mais saviez-vous qu’il existe de multiples façons de transformer vos olives en de délicieuses préparations pour bluffer vos invités dès le début du repas ? Aujourd'hui, nous vous en proposons trois, savoureuses et faciles à réaliser pour proposer les olives de manière différente. À vos fourneaux !
Olives farcies
La plupart du temps, lors d’un apéritif dînatoire, on sert les olives nature : rapides et efficaces. Pourtant, il est possible de sublimer un peu ce produit et de lui apporter une touche d’originalité. La première option que l’on vous propose est de les faire mariner dans un peu d’huile d’olive avec quelques épices pour leur apporter du caractère. Vous pouvez ainsi ajouter des herbes de Provence, ou encore du paprika ou du piment en poudre, selon vos envies.
Pour une version un peu plus élaborée mais tout aussi rapide à faire, optez pour des olives farcies. On vous propose une recette à base de fromage frais, de tomates séchées et de basilic. Mais vous pouvez twister cette préparation comme vous le souhaitez. Facile à réaliser, cette façon simple de préparer vos olives fera à coup sûr la différence lors de vos prochains apéritifs.
Fougasse ou cake, notre cœur balance
Pour une préparation un peu plus copieuse, misez sur une fougasse ou un cake salé. À la rédac, notre cœur balance, nous n’avons pas pu choisir entre ces deux recettes. Le cake salé est une valeur sûre. Simple et rapide à faire, c’est une option idéale pour les apéritifs de dernière minute. La fougasse, elle, demande un peu plus de temps (il faut notamment laisser reposer la pâte), mais fera son petit effet sur la table de l'apéritif dînatoire. Cela permet de tester une recette un peu plus originale que les quiches ou les cakes.
Pour un apéritif express, le cake aux olives sera parfait. Sinon, si vous avez plus de temps, optez pour la fougasse aux olives : rien de mieux pour apporter un peu de soleil à votre repas.
Une soupe froide
Aussi surprenant que cela puisse paraître, la soupe d’olives, bien que peu connue, est pourtant une recette délicieuse et très simple à réaliser. Julie Andrieu a d’ailleurs partagé sur son site internet sa version de la soupe aux olives glacée à base de concombre. Pour une version chaude, en hiver, on vous conseille de remplacer le concombre par de la pomme de terre. Cela permettra de donner une belle consistance à votre soupe sans masquer le goût des olives. À vous de tester !