Vous mettez directement au frigo la casserole avec le reste de votre plat ? Arrêtez tout de suite, une experte explique pourquoi

Il y a ceux qui sont pour - parce qu'ils trouvent cela fort pratique - et ceux qui sont contre - parce qu'il trouve ça un peu crado. Qu'est-ce qui divise autant les gens ? Le fait de mettre sa casserole, avec les restes du repas dedans, directement au frigo après manger. Imaginons : vous avez préparé du riz aux petits pois, ou une soupe, et il en reste suffisamment pour faire un repas supplémentaire. Pourquoi donc aller s'embêter à transvaser tout ça dans une boîte, que l'on videra dès le lendemain pour faire réchauffer le tout ? Pourquoi ? Parce que c'est bien plus sain, comme le recommande vivement cette experte en virologie et immunologie.

Même si vous trouvez cela fort pratique, sachez que c'est une mauvaise idée, comme l'explique sur son compte Instagram Océane Sorel, alias @thefrenchvirologist. Docteure en virologie et immunologie, cette experte santé explique qu'en stockant vos aliments directement dans la casserole ou la poêle, vous augmentez considérablement le risque de migration des métaux dans l’aliment.

En effet, contenants en inox, aluminium ou fonte peuvent libérer de petites quantités de métaux (nickel, chrome, aluminium…) dans vos aliments, surtout au contact d’ingrédients acides comme la tomate ou le citron. C'est également le cas lors de la cuisson me direz-vous. Oui, mais cela dure beaucoup moins longtemps.

Lorsqu'on met son reste de purée au frigo, c'est généralement pour plusieurs heures. Ainsi, vous prolongez inutilement ce contact entre le métal et les aliments. Quant aux poêles antiadhésives, c'est le même problème, mais cette fois avec les microplastiques, surtout si votre plat est endommagé. Bref, mieux vaut éviter.

Il vous reste du boeuf bourguignon du midi ? Ne vous faites pas prier et transvaser tout ça dans un contenant hermétique, idéalement en verre, une fois le plat refroidi. Alors oui, il faudra certainement laver la casserole dans la foulée. Oui, cela sali une boîte de plus. Mais oui, cela en vaut la peine. Et puis outre ces arguments "santé" qui devraient se suffira à eux-même, dites vous que ça évitera aussi de retrouver votre plat tout desséché d'être resté dans sa casserole au frigo, parce que même avec un couvercle, cela reste bien moins hermétique qu'un contenant hermétique. Cela évitera aussi d'encombrer votre réfrigérateur inutile avec votre grosse marmite. Bref, que des avantages.