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Lavez et coupez une partie du pied des asperges.
Dans un grand volume d'eau bouillante salée cuire 10 minutes les asperges.
Les égouttez et les plonger dans de l'eau froide.
Laissez refroidir.
Pour la sauce mixez ensemble l'œuf dur, l'œuf entier, l'huile d'olive, l'oignon vert, le bouquet de persil, le sel et le poivre, afin d'obtenir une sauce onctueuse.
Versez sur les asperges et passez à table !
Asperges vertes
La recette phare :
Asperges et sauce vertesUne entrée fraiche et rapide avec ces asperges vertes
8 votes
Nombre de personnes : 3
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Asperges vertes
3 votes
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Coût :
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