-
1
Remplir une cocotte minute d'eau aux trois quarts et y plonger la viande.
Mettre à cuire à feu vif jusqu'au sifflement de la cocotte puis baisser le feu et laisser cuire 30 à 40 minutes. - 2 Pendant ce temps, éplucher les légumes. Réserver un morceau de betterave correspondant à 1/4 de la taille de ladite betterave. Râper les carottes et le reste des betteraves.
-
3
Emincer l'oignon.
Couper les pommes de terre en 5 ou 6 morceaux. - 4 Faire revenir dans de l'huile l'oignon puis y ajouter les betteraves et les carottes. Prélever une louche du bouillon de la viande et l'ajouter à ceux-ci. Faites revenir l'ensemble 15 minutes environ.
-
5
Oter la viande de la cocotte, la désosser et la couper en petits morceaux pouvant tenir dans une cuillère à soupe.
Saler le bouillon de viande avec le gros sel.
Ajouter le concentré de tomates aux légumes. -
6
Faire bouillir le bouillon. Y plonger les pommes de terre et le laurier lorsqu'il arrive à ébullition. Faire cuire 10 minutes.
Ajouter les légumes revenus au bouillon et les épices (coriandre et clous de girofle). -
7
Faire cuire jusqu'à la fin de la cuisson des pommes de terre (environ 10 minutes).
Enfin, 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le morceau de betterave réservé.
Russie
Le repas russe est composé de petits entrées, de soupes et d'un plat principal. Les pommes de terre et le chou sont très appréciés.
La recette phare :
Bortsch de NovossibirskLa traditionnelle soupe russe à la betterave idéale pour l'hiver.
9 votes
Nombre de personnes : 10
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Temps de cuisson : 1 h
Coût :
Toutes les recettes pour Russie
3 votes
Seledka pod chuboy (Hareng sous couverture)
Auteur : Joly Angelika
.jpeg "Recette Seledka pod chuboy (Hareng sous couverture)")
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
2 votes
Koulibiac de saumon et épinards au Comté
Auteur : Comté
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
1 votes
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2 votes
9 votes
Auteur : Biscottine du blog La cuisine de Biscottine
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
3 votes
0 votes
Saumon dans son jardin à la Russe
Auteur : GALLARD
Difficulté : moyen
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
1 votes
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