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Italie : ravioli
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Les raviolis italiens sont probablement les plus célèbres. En Italie, selon les régions où l'on va, on en trouve à différents parfums : par exemple, à Mantou, on mange les raviolis au potiron alors que dans les régions du centre, on a plus tendance à manger ceux fourrés à la ricotta et aux épinards.