Quand on fait de la pâtisserie, on réfléchit longuement aux saveurs et aux arômes que l'on va marier. Toutefois, on se laisse parfois aller aussi à des expérimentations plus visuelles : on se lance alors dans des recettes qui jouent moins sur les associations de goûts que sur les associations de couleurs : noir et blanc pour les classiques, vert pour ceux qui aiment surprendre ou rouge pour les inconditionnels de la fraise et de la cerise.
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@ 750g 
Pour des macarons réussis, on mise souvent sur le contraste entre 2 couleurs : celle des coques vs celle de la crème ou de la confiture au centre. On peut aussi réaliser des macarons un peu plus sophistiqués avec des coques qui sont elles-mêmes bicolores. Ã?a donnera un petit coup de jeune à vos cafés gourmands !