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Salade de lentilles au potimarron et aux noix de cajou
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On ne pense pas toujours à associer lentilles et courges et pourtant, c'est un délice. C'est bon pour le moral de se régaler avec cette palette de couleurs. Les lentilles et les légumes sont cuits de manière classique et quand ils sont encore chauds, on ajoute une vinaigrette. Cette salade se sert à température ambiante ou tiède. Elle est parfaite à emporter au boulot.