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Envie de découvrir de nouvelles saveurs culinaires ? Nous faisons voyager vos papilles direction le Nouvelle-Orléans, aux États-Unis, grâce à cette recette de Jambalaya. Ce plat typiquement cajun marie harmonieusement crevettes, saucisses et pilons de poulet dans un mélange d'épices cajun, d'ail et de sauce Worcestershire. Un véritable délice ! Et comme le prouve son excellente note de 4,8 étoiles sur 5, les lecteurs de 750g partagent également notre opinion. Si vous souhaitez également savourer ce délice venu directement de Louisiane, nous vous révélons la marche à suivre. C’est parti !
Les ingrédients pour 5 personnes
- 550 g de crevettes grosses
- 500 g de blancs de poulet
- 450 g de tomates pelées "pulpe"
- 400 g de riz
- 4 ciboules ou 4 oignons nouveaux
- 2 poivrons verts
- 250 g de saucisses fumées
- 2 branches de céleri branche
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 3 c. à s. de sauce Worcestershire
- 2 c. à s. de persil
- 1 c. à s. de cajun (mélange)
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de sel ou sel fin
- 1 c. à c. de thym
- Du poivre
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Les étapes pour reproduire cette recette de Jambalaya
- Découpez le poivron en dés.
- Hachez l’oignon, les ciboules, le céleri et les gousses d’ail.
- Taillez les blancs de poulet en dés.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
- Intégrez ensuite les oignons émincés, le poivron vert coupé en petits dés, le céleri émincé et l'ail haché.
- Faites revenir le tout à feu moyen pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les dés de poulet, la saucisse fumée ou le chorizo dans la poêle avec les légumes.
- Faites-les dorer des deux faces.
- Une fois que les viandes sont bien dorées, ajoutez le riz ainsi que le mélange cajun, le thym, le sel et le poivre.
- Remuez et laissez cuire 2 minutes.
- Versez les tomates concassées et le bouillon jusqu’à couvrir tous les ingrédients.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 à 25 minutes.
- Préparez les crevettes et ajoutez-les au plat 10 minutes avant la fin de cuisson.
- Une fois que le riz est cuit et que les crevettes sont roses, enlevez la poêle du feu et laissez reposer quelques instants avant de servir. Bon appétit !