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750g
C’est bientôt l’heure du goûter, et vous avez justement quelques bananes un peu noircies qui traînent dans le compotier (et dont, soyons francs, personne ne veut plus manger !). Cette recette de gâteau pourrait donc bien vous sauver la mise, d'autant qu'elle n'a reçu que des commentaires élogieux par nos lecteurs ! Moelleux, fondant et hyper-savoureux, il pourra aussi bien être dégusté au goûter qu’à l’heure du brunch.
Les ingrédients pour 5 personnes
- 3 bananes
- 200 g de farine
- 15 cl de crème liquide légère
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 40 g de beurre demi-sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 c. à c. bombée de levure chimique
La recette du gâteau à la banane et au chocolat
- Dans un récipient, mélangez la farine avec le sucre, le sucre vanillé et la levure.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs entiers avec le beurre fondu.
- Versez cette préparation liquide dans les ingrédients secs et mélangez bien le tout.
- Ajoutez 10 cl de crème liquide et mélangez à nouveau.
- Épluchez et coupez les bananes en rondelles et incorporez-les à la préparation.
- Faites fondre le chocolat noir avec le reste de crème liquide puis versez ce mélange dans la pâte et mélangez.
- Répartissez la préparation dans un moule beurré.
- Enfournez pour 30 minutes à 180 °C (th.6).
- Servez tiède ou froid.
Quelques variantes
Vous pouvez bien sûr préparer la recette avec du chocolat au lait en lieu et place du chocolat noir. Si vous êtes intolérant au gluten, remplacez la farine de blé par de la fécule de pomme de terre ou un mélange de farines sans gluten.
Et pour un gâteau encore plus gourmand, n’hésitez pas à ajouter une poignée de fruits secs (noisettes ou amandes par exemple), et à servir accompagné d’une crème anglaise.
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Surtout, ne les jetez pas ! Il existe de nombreuses recettes "anti-gaspi" qui vous permettront de recycler vos bananes un peu trop mûres.
L’une des préparations les plus simples consiste à préparer une compote (avec ou sans pommes). Mais vous pourrez également les mixer pour concocter un smoothie vitaminé, les intégrer dans une pâte à crêpe ou à pancake, ou encore les utiliser pour préparer des muffins ou un crumble.