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Profitez des conseils d'un Chef pour apprendre les bons gestes en cuisine. Adobestock
Comme on cuisine chaque jour, il y a des gestes que l'on fait machinalement et nous sommes bien embêtés quand il faut les transmettre à nos enfants !
Tout comme on a appris à se servir de nos couverts ou de baguettes, il faut aussi ré-apprendre avec eux pour qu'ils acquièrent les bons gestes en cuisine.
Au top des préoccupations des cuisiniers en herbe il y aura la manipulation des couteaux mais aussi le choix des ustensiles de cuisson (casseroles, poêles, wok ou fait tout). Et que dire des modes de cuisson ?
Alors aujourd'hui pas de conseils théoriques : on a demandé à Chef Christophe, chef et professeur en lycée hôtelier de partager son savoir-faire avec vous. Voici 6 gestes et bonne pratiques de pro, à apprendre en famille !
Les challenges du jour par tranche d'âge
De 3 à 6 ans : J'apprends à choisir le bon ustensile pour pâtisser. Grâce à notre article et à la vidéo de Chef Christophe, les ustensiles indispensables en pâtisserie n'auront plus aucun secret pour les plus petits. Et, en prime, on découvre la recette de la chantilly.
De 6 à 9 ans : J'apprends à choisir le bon ustensile de cuisson. Car il faut le savoir : une poêle n'aura pas la même utilisation qu'une casserole, qu'une cocotte ou qu'une plaque de cuisson. Découvrez tout ça dans notre article et notre vidéo.
De 9 à 12 ans : J'apprends la différence entre les différents modes de cuisson. Ça ne nous viendrait pas à l'esprit de faire un gratin de pâtes à la poêle et encore moins de faire cuire un steak dans une cocotte en fonte. Le Chef Christophe nous explique pourquoi dans cet article vidéo.
Plus de 12 ans : J'apprends à tenir un couteau et à couper comme un chef. A cet âge-là, on est autonome. Pas question pour autant de prendre des risques. C'est pourquoi notre article et notre vidéo sur le sujet sont très utiles.