Nouvel an : comment rafraîchir une bouteille de champagne en 5 minutes ?

Quand on reçoit des invités, on pense à beaucoup de choses : ranger la maison, cuisiner un bon repas, préparer la table, installer l'apéritif… Mais il arrive parfois qu’on oublie une étape clé : mettre les boissons au frais ! On vous livre notre secret pour refroidir facilement tout type de bouteilles et notamment le champagne, dont de nombreuses vont être débouchée pour fêter le passage à la nouvelle année. Pour cela, vous n'aurez pas besoin de grand-chose, suivez le guide ! Et si vous cherchez des idées de recettes pour votre dernier repas de l'année, retrouvez nos meilleures recettes pour le Nouvel an sur notre page dédiée !

Pour refroidir complètement une bouteille initialement à température ambiante, il est d’usage de patienter au moins une vingtaine de minutes, même en la plaçant au congélateur. Pourtant, saviez-vous qu’en l’enroulant dans une feuille d’essuie-tout humidifiée, vous pouvez réduire ce temps d’attente par 4 ?

En effet, il vous suffit de mouiller une serviette en papier ou même un torchon sous un filet d’eau puis d’enrouler ce dernier autour de la bouteille. Placez-la ensuite au congélateur et magie, au bout de 5 minutes, la bouteille est prête à être consommée ! D’ailleurs, cette technique fonctionne avec tout type de bouteille comme les vins blancs ou rosés.

Il existe d'autres façons de refroidir le champagne. Si vous avez plus de temps, vous pouvez tout à fait vous contenter d’utiliser un seau conçu à cet effet. Le seau à champagne ne sert pas qu’à le présenter, il permet également de le maintenir à la bonne température de dégustation. Pour un service optimal, ajoutez dans le sceau votre glace (qu’elle soit pilée ou non) puis de l’eau fraîche et une belle poignée de gros sel. Ce dernier va en effet permettre d'accélérer le processus de refroidissement, car la température dans une eau salée descend plus vite qu’avec une eau douce.

Mais attention, ne tentez jamais d’ajouter des glaçons dans votre flûte pour refroidir rapidement la boisson. Ce mauvais réflexe impactera considérablement la dégustation en diluant le champagne et en lui faisant perdre rapidement son côté effervescent. Utilisez plutôt des fruits de saison que vous aurez préalablement congelés : grains de raisin, quartiers de clémentines ou framboises surgelées, ces petits fruits apporteront une touche d'originalité à votre champagne de fête ! Et s'i vous reste des bouteilles ouvertes après la soirée, voici combien de temps vous pouvez les conserver.