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Cuisine de bistrot : découvrez les 7 meilleures adresses parisiennes de l’année selon ce guide expert !

 


Le critique gastronomique Gilles Pudlowski vient de dévoiler son nouveau guide des bistrots parisiens et de récompenser sept établissements recensés. Découvrez les meilleures adresses parisiennes !

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Cuisine de bistrot : découvrez les 7 meilleures adresses parisiennes de l’année selon ce guide expert !

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Bonnes adresses, boui-boui, tables étoilées, les lieux de restauration ne manquent pas à Paris. Si on y trouve tout type de cuisine du monde, la cuisine française et particulièrement celle de bistrot remporte toujours un grand succès auprès des gourmands. Proposant une carte typiquement française, les bistrots de la capitale sont nombreux et leur succès n'en démord pas.

Pour défendre ce patrimoine culinaire, le critique gastronomique Gilles Pudlowski a d’ailleurs lancé son propre guide : le Petit Pudlo des bistrots. L’expert y recense les meilleures adresses de la capitale pour apprécier la cuisine de bistrot comme d’antan. Voici ce qu’il faut retenir de son palmarès 20024/22025.

Quand on parle de cuisine bistrot, on pense tout de suite aux grandes spécialités typiquement françaises. Côté entrée, on retrouve les classiques œufs mayo, mais également les poireaux-vinaigrette ou encore le céleri rémoulade. Notre cœur balance ensuite entre les classiques mijotés comme la joue de bœuf, le bourguignon ou encore la traditionnelle saucisse-purée. Pour les becs sucrés, on ne manquera pas de terminer le repas sur une part de tarte aux pommes, de tatin gourmande ou encore un moelleux au chocolat et sa crème anglaise…

Trophées Pudlo des bistrots : les restaurants décorés

Dans ce guide tiré à 30 000 exemplaires, le critique culinaire, qui a longtemps écrit dans le Point, a partagé plus de 150 lieux incontournables de la capitale. On y retrouve autant des adresses confidentielles que des étoilés comme L'Épi d'or de Jean-François Piège. En parallèle, Gilles Pudlowski a choisi de récompenser par des trophées 7 adresses selon des critères spécifiques : bistrot et chef.fe de l'année, accueil, art de vivre, canaille… on vous dévoile le palmarès !

  • Bistrot de l'année : La Grille Montorgueil. 50, rue Montorgueil, Paris 2e.
  • Cheffe de l'année : Victoria Boller. Aux Lyonnais. 32, rue Saint-Marc, Paris 2e.
  • Jeunes bistrotiers de l'année : Nicolas Gounse et Romain Gastel. Le Guersant. 30, bd Gouvion-Saint-Cyr, Paris 17e.
  • Trophée de la transmission : Romain et Robert Vidal. Le Sully. 6, bd Henri-IV, Paris 4e.
  • Trophée de l'accueil et de la convivialité : Anne-Cécile Faye. Le Sancerre Rive-Gauche. 20, avenue Rapp, Paris 7e.
  • Trophée art de vivre & tradition : Le Chantefable. 93, avenue Gambetta, Paris 20e.
  • Trophée du bistrot canaille : Quedubon. 22, rue du Plateau, Paris 19e.

Vendu au prix de 9,90 €, le guide sera disponible dès le 22 novembre dans les kiosques.

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