“Encore plus grand, encore plus bon” : Julie Andrieu dévoile sa recette de cookie XXL pour un goûter de rêve !

Les cookies, on en raffole tous, alors pourquoi ne pas succomber au cookie XXL ? Une préparation encore plus gourmande, réconfortante et régressive que sa version classique… et ça tombe bien puisque Julie Andrieu partage, sur Instagram, sa version sur giga cookie. Une douceur à partager… ou pas ! 

 

 

 

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• 130 g de chocolat noir ou 65 g de chocolat au lait et 65 g de chocolat noir
• 160 g de farine
• 130 g de sucre roux
• 130 g de beurre mou
• 1 gros œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• ½ cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
  
  

Pour 1 grand cookie ou 15 petits
Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 22 mn

1. Dans un saladier, faites blanchir l'œuf avec le sucre roux à l’aide d’un fouet, puis ajoutez le beurre fondu. Vous pouvez le sortir quelques minutes avant la recette ou bien le faire ramollir au micro-ondes.  Mélangez bien le tout.
2. Dans un autre récipient, mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez–les au mélange sucre-oeuf-beurre. Ajoutez une pincée de sel et remuez de nouveau avec le fouet.
3. Découpez le chocolat en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation. Mélangez, puis débarrassez dans un plat et placez le tout au frais pendant 45 mn.
4. Recouvrez de papier sulfurisé une plaque de cuisson et déposez-y la pâte à cookie. Vous devez former un cercle d’environ 20 cm de diamètre. Enfournez pendant 22 mn à 170° dans un four à chaleur tournante. Une fois cuit, laissez le cookie refroidir quelques minutes à l’air libre. Rien de tel que de le déguster accompagné d’une sauce au chocolat ou d’une boule de glace vanille, alors qu’il est encore tiède. Alors, vous aussi vous le trouvez “mortellement bon” ?

Pour apporter du croquant à cette recette, vous pouvez incorporer à la pâte des fruits secs concassés comme des noix, des amandes ou encore des noisettes. Pensez-bien à les faire préalablement torréfier quelques minutes au four. 

Autre idée : réaliser un cookie avec un cœur fondant. Pour ce faire, rien de plus simple : munissez-vous de pâte à tartiner maison, de beurre de cacahuète ou de confiture de lait, creusez un petit trou au milieu de votre pâte à cookie, remplissez-le de la garniture de votre choix, puis refermez, et aplatissez légèrement la pâte. À la sortie du four, régalez-vous avec ce cookie débordant de gourmandise.