![“Excellente recette, bien équilibrée” : régalez-vous avec ces nuggets de chou-fleur que les lecteurs de 750g adorent !](https://static.750g.com/images/640-360/bb83d553b5186b6fbe22de397cb0f934/adobestock-120526757.jpeg)
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Vous ne savez pas comment faire apprécier les légumes à vos enfants ? Nous vous dévoilons une méthode infaillible pour transformer le chou-fleur en une gourmandise absolument irrésistible. Enrobées de panure comme les nuggets de poulet, les croquettes de chou-fleur sont à la fois simples à réaliser et parfaitement adaptées à une alimentation saine et équilibrée. Alors comme les lecteurs de 750g, laissez-vous séduire par cette recette surprenante !
Les ingrédients pour 4 personnes
1 petit chou-fleur
Pour la pâte à beignets :
200 g de farine
2 cuillères à soupe d'ail en poudre
2 cuillères à soupe. de paprika doux
4 cuillères à soupe. de mélange d'épices mexicaines
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
30 cl de lait d'amande
4 pincées de sel ou sel fin
2 pincées de poivre
Pour la panure :
160 g de corn flakes nature
160 g de chapelure
1 cuillère à soupe de paprika doux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive pour la dorure
Les étapes pour concocter de délicieuses nuggets de chou-fleur
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
- Séparez les fleurettes du chou-fleur, nettoyez-les, séchez-les et coupez éventuellement les fleurettes plus grosses en deux, pour qu’elles aient à peu près la même taille.
- Écrasez finement les corn-flakes, mélangez-les avec la chapelure et le paprika doux, mettez-les de côté.
- Ajoutez la farine, l'ail en poudre, le paprika doux, les épices mexicaines, le sel, le poivre dans un saladier et remuez.
- Formez un puit, versez au centre l'huile d'olive, puis peu à peu le lait d'amandes et mélangez avec une fourchette en incorporant les ingrédients secs aux ingrédients liquides, jusqu'à l'obtention d'une pâte de la consistance d'une pâte à beignets.
- Après avoir préchauffé le four à 210°C (chaleur tournante), disposez du papier sulfurisé sur la plaque du four.
- Peu à peu, trempez les fleurettes de chou-fleur dans la pâte aux épices et le lait d'amandes, en veillant à bien les enrober de tous les côtés.
- Passez ensuite chaque fleurette dans le mélange de corn-flakes et de chapelure, en veillant à ce qu'elles soient bien panées.
- Placez au fur et à mesure les fleurettes de chou-fleur panées sur la plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Badigeonnez les fleurettes panées avec de l'huile d'olive, et faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les nuggets de chou-fleur soient bien dorés, croustillants et cuits à cœur.
- Dégustez aussitôt, chaud.
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Un moyen idéal de faire manger du chou-fleur aux enfants, tout en découvrant la sauce Mornay (une variante de la sauce béchamel). Bon appétit !
Nos conseils de dégustation
Ces nuggets de chou-fleursont aussi délicieux avec une pointe de ketchup (et pourquoi pas le faire maison avec notre recette) ou accompagnés d’une sauce au yaourt.