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Gelée de framboises et de groseilles
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Gelée de framboises et de groseilles - Photo par amelie_vGelée de framboises et de groseilles - Photo par amelie_v @ amelie_v
A
Par Amelie_v

Une gelée toute douce en bouche et sucrée pour une sensation savoureuse.

Ingrédients

0 personne
  • Framboise 500 g de framboises
  • Groseille 500 g de groseilles
  • Sucre 600 g de sucre

Matériel

  • Passoire Passoire
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Nettoyer sans trop les essorer et transvaser les fruits dans un faitout.
    Faire bouillir jusqu'à ce que de petits bouillons apparaissent.
  2. 2
    Passer au chinois ou dans une passoire à maille très fine pour extraire le jus.
    Presser les fruits au-dessus d'un grand récipient.
  3. 3
    Peser et reverser le jus dans le faitout.
    Mettre le sucre (la quantité doit être équivalente à la quantité de jus).
  4. 4
    Laisser macérer une douzaine d'heures ou une nuit.

    Une fois le temps d'attente écoulé, faire cuire à feux doux jusqu'à ce que la gelée se solidifie (compter une trentaine de minutes).

  5. 5
    Remplir les pots à l'aide d'une louche.
    Bien refermer et retourner les pots jusqu'à ce qu'ils soit bien refroidis.

Conseils

Pour réduire le temps de cuisson, vous pouvez utiliser un sachet de VITPRIS, mélangez-le à la gelée en même temps que le sucre et portez à ébullition en attendant que la gelée se solidifie.

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