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En courses, vous êtes devant le rayon glaces et ne savez pas laquelle choisir tant les références sont nombreuses. Pour un choix éclairé, regardez d’abord la liste des ingrédients sur l’emballage.
Comment bien choisir sa glace au chocolat ?
Julie Boët, diététicienne-nutritionniste, conseille d’opter pour des glaces au chocolat avec une composition la plus simple (et courte !) possible : "lait (ou alternative végétale), poudre de cacao/de chocolat, éventuellement crème".
Évitez les produits qui contiennent beaucoup d’ingrédients, autres que ceux cités précédemment, comme les sirops multiples (glucose, fructose), les émulsifiants naturels, les colorants, les arômes de synthèse et les conservateurs. Enfin, n’oubliez pas de regarder la quantité de sucre. L’experte indique que la glace au chocolat ne doit pas contenir plus de 15/20 g de sucre pour 100 g.
Les glaces recommandées par la diététicienne pour leur composition
Toutes les glaces au chocolat vendues en supermarché ne sont pas des bombes caloriques ultra-transformées. Voici 5 glaces à la liste d’ingrédients plutôt courte, sans additifs controversés, contenant une quantité raisonnable de sucre et bien notées sur Yuka :
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Crème glacée bio chocolat-noisette, de la marque La Mémère (195 kcal, 19 g de sucre/100 g, sans additifs).
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Sorbet cacao, de la marque Monoprix Gourmet (156 kcal, 20 g sucre/100 g, sans matières grasses animales).
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Chocolat végétal intense, de la marque Charles & Alice (180 kcal, 17 g de sucre/100 g, recette 100% végétale, sans lactose).
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Sorbet Le Cacao, de la marque Picard (149 kcal, 23 g de sucre/100 g, sans matière grasse).
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Crème glacée au chocolat, de la marque Picard (18 g sucre et 5,5 g lipides/100 g, deux additifs sans risque pour la santé).
Julie Boët rappelle que la consommation de glaces doit rester occasionnelle et s’intégrer dans une alimentation variée. “Ces glaces sont recommandées pour leur composition, mais elles restent néanmoins des produits sucrés", signale la diététicienne.