Faire cuire le potiron en quartiers avec le bouillon, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.

L'égoutter et garder le jus de cuisson.

Dans un plat à gratin, alterner une couche de pain, une couche de potiron cuit et de gruyère, bien mouiller avec le jus de cuisson.

Terminer par une bonne couche de gruyère, mettre au four et bien faire dorer, pendant la cuisson on peut remuer pour bien mélanger les ingrédients.

Bon appétit, se déguste chaud avec une belle tranche de jambon de pays!
Très bon également réchauffé.