"Il existe des tomates qui poussent en hiver" : découvrez cette variété à déguster pour la saison !

La tomate fait sans aucun doute partie des aliments phares de l’alimentation des Français. Généralement, elle est très appréciée l’été avec de la mozzarella et un peu de basilic. Mais pour beaucoup, difficile de s’en passer l’hiver. En effet, dès que le froid approche, la saison de la tomate se termine. Mais alors que faire ? Si vous avez vraiment envie de manger une bonne salade de tomates en plein mois de février, on a sûrement trouvé l’alternative idéale : la tomate d’hiver que l’on appelle Merinda.

C'est sur Instagram que la primeur Clotilde Jacoulot s’est intéressée à cette variété. On vous en dit plus sur ce fruit qui va mettre un peu de soleil dans vos assiettes en ce début d’année.

“Contrairement aux idées reçues, il existe des tomates qui poussent en hiver et la Merinda en est un parfait exemple” explique en légende du post Instagram Clotilde Jacoulot. En effet, vous ne la connaissez peut-être pas, mais la tomate Merinda s’impose comme une alternative idéale pour les amateurs de tomates qui souhaiteraient en manger même l’hiver. C’est là son principal atout. C’est en Italie qu’elle est cultivée. Là- bas, les tomates Merinda sont utilisées dans de nombreux plats italiens traditionnels, notamment pour les sauces des pâtes, des pizzas ou encore des salades capreses par exemple.

Cette tomate reconnaissable par sa forme ronde et sa peau épaisse se démarque par son goût corsé et sucré. Une saveur que l’on doit à sa production. En effet, la particularité de la Mérinda c’est qu’elle est cultivée dans un ancien marécage marin en Sicile. Ainsi la terre et les eaux salines qui l'entourent lui procurent des saveurs très particulières, faisant de cette tomate d’hiver un produit absolument unique.

Elle se décline sous différentes couleurs : rouge, vert ou même presque marron selon sa maturité. Le mieux pour la déguster est d’attendre qu’elle arbore une belle couleur orangée et zébrée de vert. Mais pour ceux qui rechercheraient plus d’acidité, il est possible de la consommer verte. Si vous la prenez rouge, elle sera alors simplement moins salée. En conclusion, comme l’affirme Clotilde Jacoulot : “Avec sa saveur douce et légèrement sucrée, elle apporte du soleil dans nos assiettes même en pleine saison froide !”.