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Voici comment faire la meilleure des croziflettes, ce plat si réconfortant et gourmand !

Adepte de la tartiflette quand vient l’hiver ? Nous vous proposons une version similaire à base cette fois de petites pâtes originaires de la Savoie. C’est parti !

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La croziflette est une création culinaire qui sait charmer les papilles de ceux en quête de délices montagnards. Inspirée de la traditionnelle tartiflette, elle se distingue par l'utilisation de crozets offrant une texture unique et une base parfaite pour une combinaison savoureuse de fromage fondu et de pâtes savoyardes. Nous vous dévoilons sans plus tarder la meilleure façon de réaliser cette préparation à la fois gourmande et réconfortante.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 300 g de crozets
  • 200 g de jambon cru fumé de Savoie
  • 100 g d'oignons
  • 300 g de reblochon
  • 45 cl de crème fraîche liquide entière
  • Du sel 
  • Du poivre
  • 2 cl d'huile de tournesol

Les étapes pour réussir cette recette de croziflettes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

 

  1. Faites cuire les crozets dans un grand volume d’eau salée pendant environ 15 minutes.
  2. Égouttez-les.
  3. Enlevez la peau de l’oignon, nettoyez-le et ciselez-le finement.
  4. Faites-les revenir dans 2 cl d’huile dans la poêle.
  5. Coupez le jambon de Savoie en petits bâtonnets.
  6. Ajoute-les aux oignons et arrêtez la cuisson.
  7. Préchauffez le four à 180°C.
  8. Coupez le reblochon en petits dés d’1 cm.
  9. Mélangez la moitié du reblochon avec les oignons, la crème, le jambon et les crozets.
  10. Versez de l’huile dans le plat à gratin pour éviter que la préparation ne colle.
  11. Dispatchez cette dernière dans le plat à gratin.
  12. Déposez le restant de reblochon à la surface.
  13. Enfournez le tout 10 minutes à 180°C et dégustez sans attendre.

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Nos conseils de préparation

En plus de suivre la recette ci-dessus à la lettre, optez pour des produits de qualité. Ceux-ci contribueront fortement à la réussite de votre croziflette. Vous pouvez également vous laisser tenter par cette variante signée Julie Andrieu avec de la poitrine fumée.

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