La pâte magique : l’astuce express pour préparer une tarte maison en 5 minutes

On sera tous d'accord sur ce constat : une tarte réalisée avec une pâte maison, c'est quand même autre chose qu'une même tarte avec une pâte achetée en supermarché. Mais quand on met dans la balance le temps dont on dispose, le choix est généralement vite fait. C'est teeeeellement pratique de n'avoir qu'à dérouler sa pâte sortie du frigo ! A moins qu'il n'existe une autre manière de faire... Une astuce qui vous permettrait de gagner un temps considérable, sans avoir à rogner sur la qualité.

Vous connaissez certainement déjà les pots à cookies. Ces pots que l'on adore offrir à Noël quand on n'a pas d'inspiration. La préparation est déjà tout prête, il n'y a qu'à ajouter les éléments "mouillés" (oeufs, beurre), et le tour est joué. Et bien là, c'est à peu près la même chose avec le pot à pâte à tarte. Vous préparez d'avance une grande quantité d'ingrédients "secs", vous mettez en pot, et le jour où vous en avez besoin, vous n'avez qu'à piocher la quantité nécessaire.

Sur Instagram, le compte Vegemaispasfauchee préconise ainsi de prendre 250 grammes de préparation dans votre bocal, d'y ajouter de l'huile et un yaourt, avant de malaxer, étaler, et garnir votre tarte. Certes, cela reste un peu plus long qu'une pâte industrielle, mais vous économisez tout le temps nécessaire à réunir les ingrédients et les mesurer (et chercher à remplacer ceux que vous avez oublié d'acheter). De quoi vous inciter à faire des tartes maison à tour de bras !

Maintenant que vous connaissez l'astuce, encore faut-il avoir la bonne recette de pâte à tarte. En voici une simple et rapide, facilement personnalisable, et parfaitement adapté à la technique de mise en pot citée plus haut.

Les ingrédients pour une tarte (à multiplier par le nombre de tartes que vous souhaitez avoir d'avance) :

• 250 grammes de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• Une pincée de gros sel
• Selon les goûts : herbes séchées aromatiques, graines de sésame, graines de coriandre, curcuma...

A ajouter minute :

• 1 yaourt nature
• 60 ml de huile d’olive

1 pincée de sel