Le café : comment le redécouvrir en cuisine ?

Le café, c'est une boisson ou plutôt des boissons mais de tout temps, on l'a aussi utilisé en cuisine notamment dans les desserts. Qui ne connait pas le célèbre tiramisu, l'éclair au café ou la glace au café. Saviez-vous que vous pouvez aussi l'utiliser en cuisine salée et dans des recettes de desserts un peu moins classiques ? Sachez qu'en cuisine, on utilise aussi bien les grains concassés, le café moulu que le café infusé.