Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes légères et savoureuses pour fêter l'arrivée des beaux jours. Sortiez les saladiers et la nappe d'extérieur, on vous concocte un menu 100% pour manger dehors.
Pour lundi soir : Salade de quinoa au brocoli rôti
A première vue, cette salade peut faire penser à un taboulé. Et pour cause : elle a beaucoup de vert. Mais quand on se penche sur notre assiette, on s'aperçoit qu'il s'agit d'une salade de quinoa à la semoule de brocoli et au brocoli rôti. C'est super original, de saison et très équilibré. On adore quand le brocoli est encore croquant, et vous ?
Pour mardi soir : Brochettes de poulet au citron et aux herbes
On ne sait pas vous, mais chez 750g nous sommes nombreux à associer l'arrivée des beaux jours au parfum ensoleillé du citron et des herbes de Provence. Si le soleil pointe le bout de son nez mardi, on a déjà notre repas en tête : des brochettes de poulet marinées au citron et aux herbes. On les fait cuire au four, mais ce sera aussi bon au barbecue.
Pour mercredi soir : Salade de vermicelles de riz, crevettes et avocat
Toutes les saveurs d'un rouleau de printemps, la complexité du façonnage en moins ! C'est le gros point positif de cette salade de vermicelles de riz aux crevettes et à l'avocat. Elle est très facile à préparer et ne pèsera pas sur l'estomac. C'est la petite recette printanière par excellence.
Pour jeudi soir : Galettes de pois chiches sans oeuf
Ces galettes de pois chiches sont idéales pour consommer des légumes secs. Faciles à faire, elles ne demandent pas trop de temps de préparation et s'accompagnent à merveille d'une salade. En plus, elles conviennent à la plupart des régimes alimentaires puisqu'elles ne contiennent ni oeuf ni farine. A peine passé à table, dites-nous comment vous les avez trouvées !
Pour vendredi soir : Velouté de lentilles corail
Quand on veut faire simple et bon, on se tourne souvent vers les féculents. Et si, pour changer, on essayait ce velouté de lentilles corail ? Servez-le avec une tranche de pain, vous aurez un repas complet pour un apport en protéines végétales parfait. Notre secret avec les lentilles, c'est de verser un filet de citron par-dessus pour aider notre corps a absorber tous les nutriments de la lentille (et en plus ça apporte un petit pep's, tout ce qu'on adore).
La liste de courses
Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !
Viandes et poisson
4 filets de poulet
30 crevettes
Fruits et légumes
2 brocolis
2 carottes
1 avocat
1 salade
1 sachet de mâche
2 citrons verts
1 citron
2 oignons
2 gousses d'ail
½ bouquet de persil plat
½ bouquet de cerfeuil
1 bouquet de ciboulette
½ bouquet de coriandre
Féculents, céréales et légumineuses
250 g de quinoa
200 g de lentilles corail
2 nids de vermicelles de riz
Farine
Maïzena
Épicerie
1 boite de pois chiches (poids net égoutté : 250g)
5 cl de crème de soja
8 pétales de tomates séchées
Cubes de bouillon de légumes
Nuoc-mâm
Sauce soja sucrée
Cumin
Paprika
Curry madras en poudre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de Xérès
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
50 g de parmesan râpé
1 yaourt de type velouté