Chaque semaine, nous vous proposons 5 recettes de plats simples, équilibrés et de saison pour le dîner avec, en prime, la liste de courses adaptée. Comme ça, plus de gâchis et plus de manque d’inspirations quand il faut préparer à manger ! Cette semaine, on vous propose des recettes colorées pour égayer vos repas. On va également faire le plein de vitamines puisque chaque recette contient un fruit ou un légume. Ca vous tente ? Alors voici le menu.
Pour lundi soir : Salade de butternut, pois chiches et grenade
Avec sa vinaigrette à l'orange, cette salade composée de butternut, de pois chiches et de grenade ravira tous les palais. C'est super original et tellement coloré : rien que la présentation nous donne envie de passer à table, n'est-ce pas ?
Pour mardi soir : Velouté de carottes aux lentilles corail et lait de coco
Une soupe, c'est bien. Mais une soupe à base de carottes, de lentilles corail, de lait de coco et de cumin, c'est encore mieux. Réconfort et effet bonne mine garantis avec ce velouté d'hiver ! Il ne manque que les tartines de pain complet pour un repas complet sans chichis.
Pour mercredi soir : Nuggets de chou-fleur au four
Qui a dit que les nuggets étaient l'apanage de la malbouffe ? Essayez cette recette de nuggets de chou-fleur : des légumes et pas la moindre trace de friture. La pâte à beignets permet d'avoir une recette légère et croustillante à souhait. On sert ça avec un ketchup maison et une salade : succès garanti.
Pour jeudi soir : Orecchiette aux brocolis
Pour manger 5 fruits et légumes par jour, rien de tel que d'ajouter une portion dans un repas classique. Ici, on associe des pâtes orecchiette à du brocoli. C'est vraiment tout simple et très bon. Même les plus récalcitrants aux légumes verts apprécieront cette recette familiale.
Pour vendredi soir : Poulet à l'orange
Le poulet à l'orange est une recette plutôt classique qui fonctionne à tous les coups. En plus, elle est bien moins chère et moins grasse que le très connu canard à l'orange. Servez avec ça des haricots et un peu de tagliatelles fraîches, et vous voilà avec un repas équilibré et très parfumé. Bon appétit !
La liste des courses
Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !
Viandes et poisson
4 hauts de cuisses de poulet
4 filets d'anchois à l'huile
Fruits et légumes
2 brocolis
1 courge butternut
700 g de carottes
50 g de mâche
3 oranges bio
½ grenade
1 oignon
3 gousses d'ail
1 petit morceau de gingembre frais
2 brins de romarin
½ bouquet de coriandre
Féculents, céréales et légumineuses
400 g d'orecchiette
350 g de pois chiches cuits
50 g de lentilles corail
2 tranches de pain de campagne
160 g de corn flakes nature
160 g de chapelure
250 g de farine
Épicerie
20 cl de lait de coco
30 cl de lait d'amande
5 cl de vin blanc sec
25 g de graines de tournesol
50 g de graines de courges
Moutarde
Cubes de bouillon de légumes
Cumin en poudre
Ail en poudre
Paprika doux
Mélange d'épices mexicaines
Piment oiseau
Huile d’olive
Vinaigre balsamique
Vinaigre de Xérès
Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin
Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés
50 g de parmesan râpé ou pecorino râpé