Menu de la semaine du 25 au 29 octobre

Bien souvent, on craint de rester sur notre faim si l'on ne prépare qu'un velouté pour le dîner. Rassurez-vous, ce n'est pas le cas ici. Le fait de mettre des lentilles corail dans le velouté de potimarron le rend plus épais, consistant et rassasiant. Quant au granola salé, il apporte beaucoup de texture et de croustillant à cette soupe pourtant si facile à préparer. 

 

Dans cette recette, les orecchiette s'enrobent bien de la sauce tomate et la garniture à base de crevettes se glissent dans les creux des pâtes. Avec peu d'ingrédients et 0 efforts, vous pouvez faire un plat de pâtes tellement meilleur que le traditionnel coquillettes - ketchup des soirs où l'on n'a pas le temps. Exit les sauces bolo ou carbonara, on adopte illico cette sauce tomate aux crevettes.

 

Comme son nom l'indique, le bo bun est traditionnellement préparé avec du boeuf. Ici, on a voulu se faire plaisir en adaptant la recette à notre goût. Vous avez déjà goûté un bo bun au porc sauté ? C'est un délice qui fait voyager les papilles, qui change des recettes que l'on a l'habitude de cuisiner et qui coûte bien moins cher que si on se faisait livrer le même plat. Si vous n'êtes pas encore convaincu malgré tous nos arguments, on ne comprend pas. 

 

Devant le match de foot qui opposera l'équipe de Créteil aux Red Star ou devant la rencontre Manchester - Liverpool, rien de tel qu'un bon hot dog gratiné pour se mettre dans l'ambiance du match et être un fervent supporter de votre équipe favorite. Idéal pour un plateau télé, ce hot dog peut aussi se manger à table avec une salade verte et quelques frites pour la gourmandise. 

 

Voilà un plat ultra réconfortant, végétarien et complet. Toutes ces qualités dans une seule recette, c'est la force de ce dahl de lentilles corail au lait de coco. On adore le déguster avec du riz et un cheese naan pour saucer encore et encore la sauce onctueuse et bien parfumée. 

 

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

400 g d'orecchiette

300 g de riz basmati

3 nids de vermicelles de riz

4 pains à hot-dog

30 g de farine ou Maïzena

300 g de lentilles corail

 

Fruits et légumes

 

800 g de potimarron

3 carottes

1 concombre

1 blanc de poireau

1 carotte

1 sachet de pousses de salade

1 citron vert

1 oignon + 1 rouge

2 gousses d'ail

1 morceau de gingembre (2 cm)

1 botte de persil plat 

1 bouquet de menthe

1 bouquet de coriandre

 

Viandes et poissons

 

300 g de queues de crevettes crues et décortiquées

250 g de viande de porc

4 saucisses de Strasbourg

 

Épicerie

 

400 g de pulpe de tomates

20 cl de crème de coco ou lait de coco

150 g de flocons d'avoine (gros)

35 g de graines de tournesol

50 g de noix de cajou

45 g de noisettes

Sucre roux

Sauce soja + nuoc mam

Concentré de tomates

Moutarde

Ketchup

Cubes de bouillon

Épices mexicaines

0,5 piment oiseau

Curry en poudre

Huile d’olive

Vinaigre balsamique

Vinaigre de riz 

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

20 g de parmesan râpé

200 g de gruyère râpé

1 oeuf

30 g de beurre

15 cl de lait