Menu de la semaine du 4 au 8 octobre

Saviez-vous que la salade césar était un plat mexicain ? Oui oui, on vous l'assure. La recette a été inventée à Tijuana, bien qu'aujourd'hui elle soit l'apanage de nos bistrots et autres brasseries françaises. Pour économiser et vous régaler avec une recette simple et bien expliquée, voici la recette de la salade césar par Chef Christophe.

 

 

Déjà que les carottes rendent aimables, si en plus elles sont toujours aussi bonnes que dans cette recette de carottes rôties, couscous et sauce au yaourt, on veut bien en manger tous les jours. C'est la recette idéale pour tous ceux qui veulent manger 1 repas sans viande dans la semaine sans risquer d'avoir faim dans la demi-heure qui suit. 

 

Pas de chichis ! Aujourd'hui, c'est croque party. Pour faire plaisir aux enfants comme aux grands, misez sur un croque-monsieur classique à faire à la poêle. Accompagnez-le d'une salade pour une assiette équilibrée, rapide à préparer et plaisante à savourer.

 

Des pâtes aux 4 fromages ? On en a l'eau à la bouche rien que d'y penser. Et ça, c'est en grande partie dû au choix des fromages. Ici, pas question de mettre des fromages sans goût : les pâtes sont enrobées d'une délicieuse sauce à base de Gorgonzola, de Tome de Savoie, de Reblochon et de Parmesan. Que demander de plus ? 

 

Vous cherchiez l'inspiration pour un repas équilibré, rapide à préparer et qui change de l'ordinaire? Ne bougez pas, on a ce qu'il vous faut. Goûtez ces crevettes grillées au citron vert, avec une marinade d'inspiration thaïlandaise, qui vous fera voyager en une bouchée. Servi avec du riz basmati, ce plat est complet. 

 

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

 

Viandes et poisson

 

400 g de blanc de volaille

800 g de queues de crevettes décortiquées crues 

175 g de jambon blanc

 

Féculents, céréales et légumineuses 

 

400 g de fusilli

300 g de riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin

250 g de graines de couscous moyenne

120 g de pain de campagne rassis

8 tranches de pain de mie complet ou pain de mie aux céréales

 

Fruits et légumes

 

1 botte de carottes fanes

2 carottes

1 sachet de salade de mesclun

2 coeurs de salade romaine

2 citrons  

2 citrons verts bio 

3 oignons nouveaux 

1 tête d’ail 

1 petit morceau de gingembre frais 

1 branche de romarin frais

2 branches de thym frais

1 bouquet de persil plat

 

Épicerie

 

Farine

Sauce soja

Worcestershire sauce 

Miel

Paprika 

Oignon en poudre

Noix de muscade

Piment d'Espelette

Epices pour couscous

Huile d’olive 

Vinaigre balsamique

Vinaigre d'alcool  

Sel, gros sel, fleur de sel et poivre du moulin

 

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

 

125 g de comté 

100 g de gorgonzola

100 g de reblochon

100 g de tomme de Savoie

100 g de parmesan râpé

30 cl de lait

80 g de crème liquide

90 g de beurre

4 oeufs

180 g de yaourts nature