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Voilà une recette aussi gourmande que rapide à réaliser. Ici, on revisite les célèbres coquillettes au jambon en de petits ramequins de pâtes au fromage fondant et au délicieux jambon cru. Pour encore plus de saveur, on utilise un mélange de fromages — comme l’emmental, le comté ou le parmesan — qui apportent à la fois douceur et caractère. Les pâtes sont gratinées au four, ce qui forme une croûte dorée et croustillante à la surface, tandis que l’intérieur reste bien crémeux. Le tout est ensuite sublimé par un œuf légèrement coulant qui arrose les pâtes au moment de manger et rend chaque bouchée irrésistible. Un petit plat rapide, facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes, un peu nostalgiques de leur plat d’enfance et ravis de le redécouvrir dans une version plus raffinée et conviviale.
La liste des ingrédients pour 2 ramequins
- 100 g de jambon cru
- 2 œufs frais
- 100 g de coquillettes
- 100 g de cheddar râpé
- 200 ml de crème liquide
- 1 c. à c. de piment d’Espelette
- Sel
- Tranches de pain grillé
Les étapes de la préparation
- Commencez par préchauffer le four à 200 °C.
- Coupez le jambon cru en petits dés.
- Faites ensuite cuire les coquillettes selon les instructions du paquet, dans une eau bouillante salée. Égouttez-les.
- Dans un large saladier, mélangez les pâtes avec le cheddar, la crème liquide et le jambon cru coupé en petits morceaux. Ajoutez le piment d’Espelette selon vos goûts.
- Répartissez la préparation dans deux ramequins.
- Cassez un œuf dans chaque ramequin et placez-les dans un plat allant au four, avec un peu d’eau pour préparer un bain-marie.
- Enfournez une dizaine de minutes à 200 °C.
- Servez aussitôt avec du pain grillé pour tremper dans l’œuf coulant.
Si vous n’êtes pas fan de cheddar, il est possible de le remplacer par du comté ou du parmesan, pour varier les plaisirs. Bon appétit !