On a trouvé la recette parfaite qui va faire aimer les épinards aux enfants !

 Comment transformer un légume ordinaire en un plat extraordinaire ? Et bien spoiler alert : ce n’est pas très compliqué. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une recette délicieuse qui fera aimer les épinards même aux plus récalcitrants. En associant les épinards à la feta et à la mozzarella dans une tarte tressée aussi belle que savoureuse, vous obtiendrez un mets qui surprendra et ravira les papilles de toute la famille. Vous pouvez utiliser des épinards congelés pour la recette à la place des frais si vous n’en avez pas sous la main. Voici la marche à suivre pour reproduire, vous aussi, cette préparation à la fois gourmande et complète.

Pour la farce : 

• 400 g d'épinards frais
• ½ botte de ciboulette
• 100 g de feta
• 100 g de gruyère râpé
• 2 pincées de piment d'Espelette
• 1 gousse d'ail
• 1 oeuf
• 1 c. à s. d'huile d'olive

Pour la tarte tressée : 

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 oeuf
• 130 g de mozzarella
• 1 c. à c. de graines de sésame noir et dorés

1. Pour les épinards : enlevez la queue des épinards, lavez-les, sans les essorer.
   Faites chauffer une grande poêle antiadhésive avec un fond d’eau. 
2. Placez les épinards dans la poêle, faites-les cuire juste quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
   Égouttez-les dans une passoire, passez-les sous l’eau froide, laissez-les refroidir.
   Ensuite, pressez-les bien avec vos mains pour leur faire perdre un maximum d’eau.
3. Découpez-les finement. 
4. Gardez-les de côté.
5. Pour la farce : déposez les épinards coupés dans un saladier. 
6. Salez, ajoutez le piment d’Espelette.
   Râpez l’ail au-dessus des épinards.
7. A l’aide d’un ciseau, ciselez la ciboulette finement, au-dessus des épinards.
8. Incorporez le gruyère râpé, la feta émiettée, et l'œuf. 
9. Remuez avec une fourchette.
10. Pour la tarte tressée : préchauffez le four à 180°C (chaleur pulsée).
    Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail, en vertical par rapport à vous.
    Disposez la farce au centre, dans le sens de la longueur. 
11. Parez-la sur les côtés, pour qu’elle soit homogène.
    À l’aide d’une roulette à pâte cannelée, coupez le pourtour de la pâte en bandes obliques régulières, en laissant 1 cm de pâte sur les extrémités.
12. Posez les tranches de mozzarella sur la farce.
13. Rabattez l’extrémité de pâte supérieure sur la farce. Rabattez aussi la partie inférieure.
    Ensuite, rabattez les bandes latérales les une sur les autres, afin d’obtenir un tressage qui enferme la farce (s’il y a un petit espace entre une bande et l’autre c’est bien).
14. Mettez la tarte tressée sur la plaque du four, avec du papier sulfurisé en dessous.
15. Badigeonnez d’oeuf battu toute la surface du tressage.
16. Parsemez le tout avec un mélange de graines de sésame noir et blanc.
17. Enfournez et faites cuire la tarte 35 minutes à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
18. Faites tiédir la tarte tressée, avant de la découper en tranches épaisses. Bon appétit !