Parmentier de confit de canard au potimarron, porc au caramel, gratin de carottes et pommes de terre : le menu de la semaine du 7 au 11 février

Un plat complet, délicieux et qui demande peu d'efforts, c'est ce que l'on vous propose pour bien débuter la semaine. Préparez cette recette de gratin aux pommes de terre, poireaux et carottes les yeux fermés. L'avantage, c'est qu'il en restera pour votre lunchbox de demain midi.

Rien que l'intitulé de la recette nous donne l'eau à la bouche. Des olives, du persil et des tomates séchées qui sentent bon le soleil, le tout servi sur un chou-fleur rôti. C'est bon, c'est facile, c'est pas cher. Que demander de plus ? Allez, on fonce faire les courses pour préparer cette recette de chou-fleur rôti et sa persillade. 

Saviez-vous que l'on pouvait manger de la courge butternut en salade ? Si vous n'avez encore jamais goûté, il y a une première fois à tout. La douceur de la butternut se marie très bien avec la fraîcheur de la grenade et le côté gras et onctueux du pois chiche. Cette salade complète est aussi belle que bonne. 

Cette recette de porc au caramel est notre péché mignon. On raffole de ce mariage sucré-salé et on adore le côté bien tendre et moelleux du porc. A servir avec du riz blanc parfumé, c'est très bon. Vous avez peur de devoir courir tous les magasins à la recherche d'un ingrédient vietnamien difficile à trouver en France ? Rassurez-vous, cette recette se prépare avec seulement 7 ingrédients que l'on trouve dans tous les supermarchés.

On a goûté ce plat à la rédaction. Depuis, on ne jure que par cette recette de parmentier de confit de canard au potimarron. Si vous avez passé une mauvaise semaine, c'est le plat comfort food qu'il vous faut. Le confit de canard donne beaucoup de goût au parmentier, et le fait d'avoir remplacé les pommes de terre par de la purée de potimarron est une excellente idée ; cela apporte un côté doux et sucré très apprécié. 

Avoir des idées de recettes, c’est bien, mais encore faut-il connaître les ingrédients à acheter. Pour vous éviter le casse-tête de la liste à préparer minutieusement, voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser 5 repas équilibrés et de saison pour 4 personnes. Je suis certaine que vous avez déjà quelques uns de ces ingrédients chez vous : raison de plus pour vous lancer !  

Féculents, céréales et légumineuses 

350 g de pois chiches cuits

8 pommes de terre moyennes

riz blanc (pour accompagner) 

Fruits et légumes

4 poireaux

5 carottes

2 oignons

7 gousses d’ail

1 chou-fleur (petit)

1 bouquet de persil plat 

1 courge butternut

1 brin de romarin

0,5 grenade

50 g de mâche

0,5 orange 

1 potimarron

Épicerie

30 cl d'huile d'olive

1 c. à c. de paprika doux

1 c. à s. rase(s) de curry

30 g de chapelure

1 c. à s. d'origan séché

sel fin

poivre du moulin

20 g de câpres

20 g de noisettes

40 g d'olives dénoyautées

8 g de pignons de pin

30 g de tomates séchées à l'huile

2 c. à s. de graines de tournesol

1 c. à c. de moutarde

2 c. à s. de vinaigre balsamique

3 c. à s. d'huile de tournesol

4 c. à s. de sucre

2 c. à s. de nuoc-mam

5 cl de bouillon de volaille

50 g de cerneaux de Noix

Œufs, fromages et produits laitiers, frais ou surgelés

100 g de bûchettes de chèvre (facultatif)

10 cl de lait

45 g de beurre

Viandes et poissons

500 g de filets de porc

4 cuisses de canard confites