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Pas de moule a tarte ? Régalez vous avec ces 11 tartes aux fruits sans moule
Pascale WeeksPar  Pascale Weeks  | Experte culinaire

Pascale Weeks partage depuis plus de 20 ans sa cuisine sur son blog “C’est moi qui l’ai fait !” et sur son compte Instagram. Elle a été pendant 9 ans la rédactrice en chef du site 750g. Elle est l’auteure de nombreux livres de cuisine, avec notamment une série de 3 livres sur le Batch Cooking.

Pas de moule à tarte sous la main et une grosse envie de tarte aux fruits ? 


C'est un peu ce qui arrive quand on se retrouve dans une cuisine de vacances pas très bien fournie. 


Figurez-vous que ce n'est pas grave du tout car il est tout à fait possible de s'en sortir et vous risquez bien d'y prendre goût. Dans les pays anglo-saxons, on appelle cela une « free form tart » ou une tarte rustique.

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Comment faire une tarte aux fruits sans sans moule ?

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Crédit photo : Pascale Weeks

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Choisissez une pâte brisée ou une pâte aux flocons dâ??avoine et à lâ??huile dâ??olive. Parsemez votre cercle de pâte avec poudre dâ??amandes et sucre, afin d'absorber le jus des fruits. Ajoutez vos fruits sur toute la surface en laissant un bord libre et repliez le bord sur la garniture. Le petit secret : on badigeonne les bords avec du lait et on saupoudre de sucre cassonade qui a la particularité de ne pas trop fondre à la cuisson et qui va donner un joli bord croustillant.

Et voilà, il ne vous reste plus quâ??à piocher dans nos idées.

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