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Patates douces aux épices
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Avatar de Emilie du blog Casseroles et claviers
Par Emilie du blog Casseroles et claviers

Pour accompagner vos viandes ou poissons.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sumac1 cuillère à café de sumac
  • Huile d'olive3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de selfleur de sel
  • Cumin1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre concassées
  • 2 à 3 brins de thym frais effeuillés
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 pincée de piment de cayenne
  • Patate douce1 kg de patates douces

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four th. 7
    Epluchez les patates douces. A l'aide d'une mandoline (ou au robot avec la lame à émincer), coupez les en fines rondelles.

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger les rondelles de patates douces avec tous les autres ingrédients sauf le sel. Mélanger bien afin d'enrober toutes les rondelles d'épices et d'huile. Disposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. L'idéal est d'avoir une seule couche de rondelles.

  3. 3

    Faites cuire 15 à 20 minutes en retournant les rondelles de patates douces en cours de cuisson. A la sortie du four, parsemez de fleur de sel.
    Servez avec un poisson grillé ou une viande blanche grillée.

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