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Patates douces aux épices

Photo par : mimicaillou

Pour accompagner vos viandes ou poissons.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 cuillère à café de sumac
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • fleur de sel
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre concassées
  • 2 à 3 brins de thym frais effeuillés
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 kg de patates douces
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four th. 7
    Epluchez les patates douces. A l'aide d'une mandoline (ou au robot avec la lame à émincer), coupez les en fines rondelles.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mélanger les rondelles de patates douces avec tous les autres ingrédients sauf le sel. Mélanger bien afin d'enrober toutes les rondelles d'épices et d'huile. Disposez les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. L'idéal est d'avoir une seule couche de rondelles.

  3. Étape 3 :

    Faites cuire 15 à 20 minutes en retournant les rondelles de patates douces en cours de cuisson. A la sortie du four, parsemez de fleur de sel.
    Servez avec un poisson grillé ou une viande blanche grillée.

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